ce que je ferais à l'avance, c'est déjà mettre un peu de citron sur la banane pour éviter qu'elle ne brunisse
Une fois que c'est fait, tu mets un papier sulfurisé (papier cuisson) sur un plat... Tu trempes tes bananes citronnées dans le chocolat et tu poses le tout délicatement sur ton plat avec le papier cuisson ! tu les ranges bien en file pour éviter qu'elle ne collent l'une à l'autre. Pour prendre tes bananes, utilise une fourchette pour fondue et enlève le surplus de chocolat en "secouant légèrement". Normalement le chocolat ne coule pas comme de la flotte et durcit assez vite au contact du froid. N'hésite donc pas à mettre tes bananes au frigo aussi, ça ira encore plus vite !
et puis hop, tout au congel
Perso, je ferais comme ça, après je ne suis pas expert 