La différence est très simple.
Apple est une boite qui fait du HardWare et un Système d´exploitation. Ce qui veut dire que le système est optimisé parfaitement pour ce HardWare. Ce qui écart tous les plantages (ou presque, ça peu arriver, genre 1 fois par année).
Mac OS X est le système d´exploitation des machines Apple. C´est un système qui est très bien réalisé au niveaux graphique qui est aussi très stable et du fait de la petite taille de la communauté Apple (5% environ) il est tout comme Linux, dénué de Virus !
De plus, Mac OS X offre de base, de très bonne solution pour la création multimédia, il comprend un programme de Montage Vidéo, Création Audio, Création de DVD (avec le menu DVD et tout), bibliothèque photo très puissante et iTunes (connu aussi du monde PC) Respectivement: iMovies, GarageBand, iDVD, iPhoto et iTunes.
Il existe aussi une version de la suite Office (Office 2004 et d´ici quelques mois, Office 2007) pour mac, qui est comme la suite PC mais Acces e Publisher en moins.
Tu trouve aussi de nombreux petit software de qualité. Tu en trouves moins que sur PC, mais tu as plus de chance de tombé sur un bon SoftWare que sur PC ou plein de merde existe.
De dire que les Mac sont plus chère est une énorme connerie. Si tu fais une configuration égal d´un MacPro (le plus haut de la gamme) et d´un Dell, tu vas arriver à un peu près 1500$ de moins sur le mac que sur le Dell.
Il ne faut pas oublié que les mac intègrent de base du WiFi, du Bluetooth, des proc Intel de dernières générations (A part les portables, mais plus pour longtemps) et un système d´exploitation complet. (donc pas besoin d´acheter tout ce que j´ai parlé pour le multimédia, pas besoin d´Antivirus) et de plus, il est très intuitif, donc pas besoin d´appeler ton informaticien toutes les deux semaines pour des problèmes.
Donc je te laisse aller faire un tour sur:
http://www.apple.com/fr/ pour regarder les prix des machines (les comparer avec Dell par exemple) des images de l´OS, la rubriques Switch ou l´ont raconte le Switch de certaine personne.
Donc moi, j´était sur PC il y a deux ans. J´ai commencé sous MS-DOS, ensuite Windows 95, 98 et pour finir XP. Depuis le jour où j´ai passé sur Mac, je ne veux plus le quitter !! ! Le Mac, c´est la liberté de l´informatique. C´est clair que si tu aime grailler ton OS pour tenter d´enlever tel et tel problèmes, le PC est mieux. Mais si ce que tu cherche, c´est pouvoir utiliser ta machine sans devoir arréter ton travail toutes les 3 minutes pour corriger un bug, c´est le mac qu´il te faut !
Et pour les jeux, il est désormais possible via un petit logiciel gratuit de faire du Dual Boot Mac OS X - Windows XP sur les Mac ! (mais l´inverse n´est pas possible). Et si il y a vraiment des logiciel que tu n´arrives pas à trouver sur mac (je parle de logiciel simple, pas des jeux) tu peux utiliser quelque programme qui permettent de démarrer des programmes Windows directement dans Mac OS X. Et d´ici quelques temps, il devrait même être possible de faire tourner les jeux de cette façon, donc plus besoin de redémarrer l´ordi pour jouer, directement dans Mac OS X.
Voilà, j´espère que mes argument t´ont convaincu ! Et si tu veux plus d´info, vas du côté du forum Apple.
Bon je sors avant de me faire lincher, ici c´est le forum pc 
