Avec Prison Architect : Going Green, l'agriculture fait son apparition et donne accès à un nouveau type de tâche carcérale. Il sera ainsi possible de faire pousser entre autres des pommes de terre, du blé, des pommes soit pour nourrir les détenus ou bien pour les exporter. Ainsi, les cultures se font dans trois salles extérieures, le verger, le champ et le potager, et un cellier pourra également être construit pour stocker les produits et le matériel agricole.

Cependant, il faudra toujours autant surveiller vos prisonniers puisque ces derniers pourront se servir des champs pour faire pousser en secret des herbes afin de fabriquer de l'alcool ou se servir de ces espaces pour les transformer en terrain de gangs. Enfin, cette extension apporte également avec elle des sources d'énergie écologiques comme l'énergie solaire, éolienne ou bien hybride solaire/éolien. L'électricité ainsi produite pourra servir à alimenter la prison ou bien être revendue grâce au compteur d'exportation d'énergie.