Tous les GTA ont l'audio en anglais, il n'y a que les sous titres et les menus en FR.
Si là tu as les menus et sous titres en anglais, oui vérifies bien en premier tes paramètres Xbox: région, langues,sous titres.
Normalement tu n'as pas à réinstaller le jeu pour changer de version, car sur Xbox toutes les versions sont dans les fichiers du jeu.
Par contre la version "qui se lit" dépend de tes paramètres.Pour que des changements de paramètres soient effectifs ,il faut redémarrer la console.
Là si tes menus sont en anglais, je te conseille de mettre tous tes paramètres en Fr et FRANCE, puis de faire un hard reset et non un redémarrage rapide.
Si t'as encore le soucis, mets toi en zone anglaise, redémarres, puis remets toi tout en Français,redémarres, vérifies, et dabs le cas où ton menu est toujours en anglais fais de nouveau un hard reset.
Après tous supports confondus , il y a des fois une raison pour qu'un jeu soit zoné en anglais , par exemple quand on obtient le jeu via un code, certains codes de jeu sont zonés.
Par quel moyen possèdes tu ton jeu actuellement ? Via le Gamepass ?
Vérifies que ton Gamepass soit zoné FR