Avec 8 Go sur la oldrim tu n'es pas limité , c'est plus un problème allocation mémoire utilisé par le jeu. T'as mit crash fixes, un enb ou enboost et fais le SKSE.ini pour justement restreindre ce sushis ?
Après je pense que ton crash vient peut être d'un load order défaillant ( attention LOOT n'est pas infaillible non plus ) ou d'une incompatibilité de mod. Si t'as MO tu devrais trouver ton problème très facilement. Tu peux utiliser TESVEdit aussi pour simuler un chargement et voir si y a problème.