j'en ai goûter un au carambar dans un petit resto de Lyon c'est excellent par contre la recette :l...

Bah la recette ça doit être tout con : du rhum, des carambars, un peu de patience et voilà, t'as un rhum arrangé aux carambars

Ouep, t'façon c'était plutôt rhum caramel je devrais dire mais bon le type avait deux bouteille au bout du bar une autre plus bleuté j'aurais pas dit non a gouter ! Au final, t'a essayer quoi toi ? et qu'est que tu validerais ?

Si le mec faisait du rhum arrangé avec des bonbons, y'a des chances que la bouteille bleue était faite avec des schtroumpfs, un classique aussi

t'a essayer quoi toi ? et qu'est que tu validerais ?

Check le 1er post du topic pour te faire une idée

J'ai testé énormément de trucs depuis 2009 que j'en fais...
Je lance 2 tournées par an (fruits d'hiver et fruits d'été) et je fais à chaque fois entre 5 et 15 bouteilles environ.

J'ai une préférence pour les Fraises, Framboises, Mûres en fruits d'été et sinon Banane-Caramel-Vanille j'en fais 5 litres par an et toujours un peu de Grenades c'est bon aussi

Après le fun c'est justement de tester tout et n'importe quoi

Le 19 juillet 2015 à 13:16:10 Necro_00_FR a écrit :
Concernant le temps de macération ça dépend de ce que tu mets dans le rhum

Pour les fruits rouges type fraises, framboises, mûres etc, je laisse macérer entre 2 et 3 mois ouais.

Mais y'a des trucs qui demandent beaucoup plus de temps.

J'ai des bouteilles qui datent de 2012 / 2013 et même une bouteille de noix / figues séchées que j'ai commencé en 2009

En général je trouve qu'attendre au moins 6 mois c'est un bon compromis pour la plupart des fruits "classiques"

J'avais jamais pensé aux pruneaux, je sais pas ce que ça vaudrait
A tester !

Je pensais aux pruneaux parce que j'ai déjà goûté ça dans un bar et c'était super bon !

Et par rapport aux types de rhums, est-ce que ça a une influence ? (oui, j'imagine..)

moi j'ai acheté une bouteille de ron zapaca hier, 69 euros la bouteille, 23 ans d'age, délicieux

fa Oui les types de rhums jouent forcément sur le rendu final.
Je sais pas ce que ça donne avec du rhum ambré par exemple, j'utilise toujours du rhum blanc et d'après Cirdan il est préférable d'utiliser du rhum d'au moins 50° d'ailleurs je le cite : à partir de 50 degrés l'alcool est un expectorant bien plus efficace, les saveurs sont plus fortes, les gouts naturels mieux préservés
( https://www.jeuxvideo.com/forums/42-52-38614126-3-0-1-0-whisky-coca.htm )

cerveau Ouais c'est cool sauf que c'est pas du rhum arrangé, et surtout, tu nous l'a déjà dit à la page précédente

oui mais j'ai cru que personne n'avait vu, non c'est pas du rhum arrangé, mais je peux en faire avec?

parce que j'ai trouvé ca... bof bof quoi, je suis plutôt bière moi, mais pas arrangée

Tu veux faire du rhum arrangé avec un rhum de 23 ans qui t'as coûté 69 balles?

Garde-le pour le jour où tu auras des invités qui sauront mieux l'apprécier que toi

ok merci pour l'info, j'ai pas détesté non plus hein, mais ca pique un peu quoi

On vient de me donner cette bouteille de rhum à 40%, je ne sais pas encore ce qu'elle vaut...:
http://media.punch-et-cocktail.com/media/catalog/product/cache/7/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/7/5/7513-rhum-diplomatico-anejo-4ans.jpg
Mais j'essaierai plutôt avec du rhum blanc plus fort, en fait.

Le Diplomatico c'est du bon rhum

C'est pas le genre de truc qu'il faut utiliser pour faire du rhum arrangé, mieux vaut le boire tel quel

Ah ok, merci !

la mauny 55

Ta collection fait rêver

sinon vous pensez quoi du ron zapaca? 69 euros la bouteille

vous m'avez redonné envie en retombant sur ce topik

j'ai pris 2 litres de trois rivières à 50°
et j'me suis fait 4 bocaux

-melon orange
-prune framboise
-vanille banane
-tomate menthe citron vert

à surveiller donc
j'pense qu'a noel, ce sera bien cool déja

Il faut laisser macérer combien de temps minimum ? 3 mois ?

Et au bout de combien de temps on est sûr que l'arôme sera présent (je viens de faire kiwi-mangue avec du sucre de canne)

Nutella banane > all.

Le 21 juillet 2015 à 20:49:05 Union_Jack a écrit :
Il faut laisser macérer combien de temps minimum ? 3 mois ?

Et au bout de combien de temps on est sûr que l'arôme sera présent (je viens de faire kiwi-mangue avec du sucre de canne)

Ouais au minimum 3 mois mais comme je l'ai dit plus haut ça dépend totalement des fruits que tu mets dans ton rhum arrangé.

Un rhum arrangé aux framboises sera buvable au bout de 2 ou 3 mois tranquille, mais pour ta bouteille de kiwi-mangue à mon humble avis tu peux attendre facile 6 mois.

Le seul moyen de savoir de toute façon c'est de goûter régulièrement, genre 1 fois par mois au bout de 3 mois et tu vois quand tu estimes qu'il est bon à boire

Le 21 juillet 2015 à 21:32:13 odoki a écrit :
Nutella banane > all.

Du Nutella dans du Rhum, mais bien sûûûûûûr
Pourquoi pas de la mayonnaise tant que tu y es?