jquery.countdown.min.js est le fichier source de jQuery, c'est pas la dedans qu'il faut aller chercher, c'est juste la librairie qui est utilisée.
Si tu regardes les sources de la pages, tu as tout en bas, un petit script : C'est celui là qu'il faut toucher
<script type="text/javascript">
$('#countdown').countdown('2015/01/01', function(event) {
$(this).html(event.strftime('%w weeks %d days <br /> %H:%M:%S'));
});
</script>