Allez dans le dossier de votre dernière sauvegarde qui doit se trouver ici MesDocuments\Euro Truck Simulator\save\. Ouvrez le fichier "game.sii", cherchez la ligne suivante et modifiez-la par la valeur indiquée :

"stored_weather_change_status: 0" par "stored_weather_change_status: 1".

Enregistrez le fichier et fermez-le.