Sky Noon est un jeu d'action orienté tir placé dans un univers Western. L'originalité du titre tient dans le fait qu'il ne faut pas tirer à proprement parler sur nos adversaires mais utiliser des armes utilisant l'air comme mécanisme. Etant donné que ce Western se déroule dans les airs, quoi de mieux que faire tomber son adversaire pour le mettre hors d'état de nuire ?