Ultimate Jan Ken Pon est une version modernisée du jeu « pierre papier ciseaux » dans lequel des combattants s’affrontent afin de devenir le grand maître du Dojo de « Jan Ken Pon ». Pour réaliser sa quête, le joueur va devoir utiliser son sens stratégique afin de gagner de nombreux combats et évoluer dans la maîtrise de cet art martial ancestral.