L'une des saga de livre dont vous êtes le héros la plus populaire c'est celle de Loup Solitaire (Lone Wolf en VO... oui je sais, captain obvious toussa) et justement y'a eu une adaptation récente en JV sur PC qui reprends le principe des livres dont vous êtes le héros pour la narration et avec des combats au tour par tour. Le titre c'est Joe Dever's Lone Wolf, je ne sais pas ce que ça vaut mais les tests ont l'air globalement positif.
Après tu peux aussi t'orienter sur les visual novels. Un genre ultra populaire au japon, moins en occident (mais avec suffisament d'adepte pour assurer des traductions, quasi que en anglais par contre). Pour le coup le côté RPG souvent passe à la trappe et c'est surtout l'aspect narration qui prime avec plus ou moins de choix déterminant au cours du jeu même si certaines VN essayent d'hybrider un peu l'expérience. Mais je m'intéresse pas assez aux VN pour te conseiller des titres. Mais si tu cherches des expériences narratives pures, y'a énormément de perles dedans... et beaucoup de fantasmes déviants parce que JAPON, donc faut faire un peu de tri. Ce site peut t'aider à trouver des titres : https://vndb.org/
A part ça le RPG en mode texte est un peu tombé en désuétude à part les VN, des ovnis comme Lonewolf et quelques projets amateurs ici et là ça n'existe quasiment plus. Si tu veux en faire faut taper dans les vieilleries des années 80 quand le genre était très populaire (avec notamment Zork et ses suites). Cette page peut te donner des idées de titres que tu dois pouvoir trouver facilement en abandonware : http://fr.wikipedia.org/wiki/Fiction_interactive