La méta-analyse de référence : Morton et al. (2018)
C’est l’étude la plus citée dans ce domaine. Elle a inclus 49 études représentant 1 863 participants, et les protocoles d’entraînement duraient de 6 à 52 semaines.
Les chercheurs ont identifié un plateau de gains en masse maigre à 1,62 g/kg/jour (intervalle de confiance à 95 % : 1,03 à 2,20 g/kg/jour), ce qui signifie qu’au-delà de ce seuil, augmenter les protéines n’apporte pas de gains musculaires supplémentaires mesurables.
Toutefois, des apports supérieurs à 3 g/kg/jour peuvent être pertinents dans des objectifs spécifiques de composition corporelle notamment pour maximiser la perte de graisse tout en préservant la masse musculaire en déficit calorique plutôt que pour augmenter davantage l’hypertrophie.