Bonjour à tous,
Je me suis mis à acheter un poulet bio plein air quali chaque week end, je fais un espèce de ragout avec ailes et cuisses, je me garde les deux blancs de poulets pour me faire deux repas, et je fais un bouillon avec la carcasse, vous pensez ça couvre mes besoins hebdomadaires ? Sachant que je mange un peu de viande/poisson à côté par ci par là et quelques oeufs
Le bouillon devient un bloc gélatineux une fois au frigo, surtout si je rajoute un peu de lard pour donner du goût, ça doit être ultra concentré en collagène non ?