Question ?
Est-ce qu'il faut faire cuire sa choucroute ?
Si on la fait cuire re, on perd tout les lactoferments ? non ?
Et c'est bon pour le microbiote intestinal les lactoferments ? Non ?

Les nutri-nazi, je ne vous remercie pas.
J'ai tout de même réussi à trouver la réponse :
Bas en faite il suffit d'en réserver un petit peu pour garder les ferments et l'ajouter à la choucroute cuite tiédi avant de le servir.
Il n'est pas nécessaire que toute la choucroute soit full fermant !
Il suffit d'une cuillère à soupe de légumes fermentés par repas, de préférence en début de repas. Ne doit pas dépasser 40°c pour garder tous les nutriments.

Allez, c'est cadeau... Même si vous ne le méritez absolument pas.

Maladie mentale

correc', après ça reste relativement dose dépendant, augmenter un peu les quantités selon tes tolérances aura un bénéfice.