Question sérieuse.
Imaginons pour un repas de midi, je prend juste des noix et des dattes comme collation.
Est-ce que c'est vraiment moins bon pour la santé, à kcal équivalente, de manger des dattes plutôt que disons du riz ou des pâtes? Quel est la différence?
Je sais que dans les dattes, c'est essentiellement du glucose et du fructose, donc index glycémique élevé, mais c'est aussi une mine d'or de nutriments, de fibres, etc.
Alors que du riz blanc ou du pain blanc finalement... est-ce que c'est vraiment mieux juste parce que se sont des glucides complexes (amidon par exemple)?

En fin de compte, hormis la densité nutritionnelle et l'index glycémique, y'a t-il une différence entre les sources de glucides que l'on ingère? En particulier si elles sont noyés au sein d'autres aliments au cours d'un repas.

A part que tu auras sans doute faim + vite après, je vois pas d'inconvénients, comme tu dis c'est full vitamines contrairement au riz

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