Bonsoir tout le monde,

Je vais sûrement acheter des gros bocaux pour conserver les légumineuses et du riz.

En fait, je veux tout faire cuire et pouvoir les conserver max 1 ou 2 mois. Vous avez des méthodes ?
J'aimerais pouvoir les conserver à l'extérieur du congélateur ou frigo.
Mais en cherchant un petit peu, j'ai rien trouvé.

ça m'arrangerait de ne pas me taper des longues cuissons de 1h quand je veux en faire

et je suis persuadé qu'il doit y avoir des techniques de conservation en bocaux que ce soit avec du bicarbonate ou du sel.

Je vous remercie pour ceux qui sauront répondre !

Tu veux faire des conserves donc ?

Le 16 janvier 2020 à 23:14:10 DAVlDBOWIE a écrit :
Tu veux faire des conserves donc ?

Beh oui Mais pas au congélateur
Sinon, en plus, il me faudrait des bocaux en verre borosilicate (plus secure) et c'est un poil plus cher

Puis c'est tellement plus stylé d'avoir ses aliments dans des bocaux transparents plutôt que des poches cartonnés

Le riz qui a stagné pendant 2mois dans un bocal

Le 16 janvier 2020 à 23:19:15 EtreConscience a écrit :

Le 16 janvier 2020 à 23:14:10 DAVlDBOWIE a écrit :
Tu veux faire des conserves donc ?

Beh oui Mais pas au congélateur
Sinon, en plus, il me faudrait des bocaux en verre borosilicate (plus secure) et c'est un poil plus cher

Puis c'est tellement plus stylé d'avoir ses aliments dans des bocaux transparents plutôt que des poches cartonnés

Tu peux les stériliser à l'eau dans une marmite normalement, ma mamie faisait ça.
 
Un peu de sel dedans pour aider à la conservation. Sinon après si t'as de la place dans le congélateur ça peut être pratique aussi, et ça évitera de te faire chier à faire des bocaux surtout.

Le 16 janvier 2020 à 23:20:36 Bullet_nrv a écrit :

Le riz qui a stagné pendant 2mois dans un bocal

Non, le riz se termine plus rapide que le reste

Le 16 janvier 2020 à 23:21:42 DAVlDBOWIE a écrit :

Le 16 janvier 2020 à 23:19:15 EtreConscience a écrit :

Le 16 janvier 2020 à 23:14:10 DAVlDBOWIE a écrit :
Tu veux faire des conserves donc ?

Beh oui Mais pas au congélateur
Sinon, en plus, il me faudrait des bocaux en verre borosilicate (plus secure) et c'est un poil plus cher

Puis c'est tellement plus stylé d'avoir ses aliments dans des bocaux transparents plutôt que des poches cartonnés

Tu peux les stériliser à l'eau dans une marmite normalement, ma mamie faisait ça.
 
Un peu de sel dedans pour aider à la conservation. Sinon après si t'as de la place dans le congélateur ça peut être pratique aussi, et ça évitera de te faire chier à faire des bocaux surtout.

Merci en fait j'ai trouvé ça
https://leculdepoule.co/2019/12/04/realiser-ses-conserves-de-legumineuses/
du coup c'est mieux que le congélateur, puisqu'en fait ça prend le même temps pour stériliser que pour cuire
Juste qu'il faut pas se rater

J'espère juste que mes bocaux seront pas trop grand pour la stérilisation, car je veux faire des assez grandes quantités ce gain de temps

Je comptais utiliser du bicarbonate de soude pour la conservation, c'est pareil que le sel normalement