J'y pense les kheys tout les recette a base de farine qui est le cancer.
On pourrais changer cette farine par de la farine complete au 5cereal et ducoup on pourrais ce faire des pizza avec : Pate a la farine complete - coulis de tomate - un peux de moza - huile d'holive - origan et la sa devien healthy

Pour les crepe pareil juste a changer la farine et la recette devien healthy non ?

Ah ben ça a!ors

La farine complète n'a rien de "cancer", après, y a les jean-gluten qui vont me sortir "gne gne permebilité" mais à part ça, c'est très bien et tout le monde devrait généralement utiliser ça, comme on prend les pâtes complètes au lieu des classiques.
Mais d'un autre côté, tu parles de "farine complète 5 céréales", je ne connais pas mais si c'est comme les pâtes 5 céréales (dont +80% de blé), c'est vraiment pas génial. Après, si t'aime le goût ok mais blé complet, c'est très bien.

Le 15 décembre 2017 à 11:15:12 Kaminanda a écrit :
La farine complète n'a rien de "cancer", après, y a les jean-gluten qui vont me sortir "gne gne permebilité" mais à part ça, c'est très bien et tout le monde devrait généralement utiliser ça, comme on prend les pâtes complètes au lieu des classiques.
Mais d'un autre côté, tu parles de "farine complète 5 céréales", je ne connais pas mais si c'est comme les pâtes 5 céréales (dont +80% de blé), c'est vraiment pas génial. Après, si t'aime le goût ok mais blé complet, c'est très bien.

Je parle de la farine blanche qu'est cancer

C'est Farine au blé complet au 5 cereal donc l'ig doit etre pas trop haut normalement donc sa devrait etre good car j'ai tester des crepe farine de seigle c'etait sec - sans gout je mettait fais des wraps avec

Si le gluten ne te gêne pas c'est pas trop mal, IG moyen/élevé quand même, idéalement si t'as les moyens de te procurer de la farine de kamut, une variété de blé ancien.
 
IG bas, gluten plus digeste, très nutritif... mais 3 fois plus cher au kilo.

Le 15 décembre 2017 à 15:42:50 DAVlDBOWIE a écrit :
Si le gluten ne te gêne pas c'est pas trop mal, IG moyen/élevé quand même, idéalement si t'as les moyens de te procurer de la farine de kamut, une variété de blé ancien.
 
IG bas, gluten plus digeste, très nutritif... mais 3 fois plus cher au kilo.

Et ce gluten plus digeste agit pareil dans les pains/pâtisseries etc ?? Parce que les farines sans gluten c'est chiant ça monte pas quand tu fais un truc

De la complète comme celle ci ?? https://www.bienmanger.com/1F3134_Farine_Complete_Kamut_Bio.html

Par ce que y'a les deux apparemment: https://naturalia.fr/farine-kamut-500g

Le 15 décembre 2017 à 16:18:26 VeuveNoirinhO a écrit :

Le 15 décembre 2017 à 15:42:50 DAVlDBOWIE a écrit :
Si le gluten ne te gêne pas c'est pas trop mal, IG moyen/élevé quand même, idéalement si t'as les moyens de te procurer de la farine de kamut, une variété de blé ancien.
 
IG bas, gluten plus digeste, très nutritif... mais 3 fois plus cher au kilo.

Et ce gluten plus digeste agit pareil dans les pains/pâtisseries etc ?? Parce que les farines sans gluten c'est chiant ça monte pas quand tu fais un truc

De la complète comme celle ci ?? https://www.bienmanger.com/1F3134_Farine_Complete_Kamut_Bio.html

Par ce que y'a les deux apparemment: https://naturalia.fr/farine-kamut-500g

Les deux sont complètes en fait, juste une question d'appellation !
 
Si tu veux savoir si une farine est complète ou pas c'est très simple, tu regardes le nombre de fibres, si ça avoisine les 10 grammes de fibres aux 100 grammes c'est que c'est complet, en-dessous les 5 grammes c'est généralement raffiné ou semi-complet alors mais ce dernier cas de figure est plus rare.
 
Bah le kamut contient du gluten, tu n'as pas la même élasticité qu'avec une farine moderne qui te fait un chewing-gum ça c'est clair mais oui en travaillant bien ta pâte tu peux faire du pain, des crêpes, des gâteaux...
 
Le petit épeautre également même combat.

Petit épeautre et kamut OK je note merci l'ami

A moi les pâtes a pizza, les pains kébab et autres buns burger à IG bas/moyen

Le 15 décembre 2017 à 15:42:50 DAVlDBOWIE a écrit :
Si le gluten ne te gêne pas c'est pas trop mal, IG moyen/élevé quand même, idéalement si t'as les moyens de te procurer de la farine de kamut, une variété de blé ancien.
 
IG bas, gluten plus digeste, très nutritif... mais 3 fois plus cher au kilo.

http://www.lavieclaire.com/farine-de-5-cereales-bio.html J'ai pris celle la sauf que sur mon sachet c'est Farine Complete au 5 cereal mais c'est les meme ingredients quand le blé et complet il le precise dans les ingredients ou c'est juste blé ?