Salut les quais!
Vous pensez quoi du double concentré de tomate ?
Je m'en sers pour faire ma sauce, et je me demandais si les vitamines contenues dans la tomate n'était pas perdues pendant le processus de fabrication ?

Et si oui, à combien s'élève la teneur dans les différentes vitamines ?

Les vitamines il as dit

Au contraire le plus intéressant c'est le lycopène et il est bien plus présent dans le concentré que dans une tomate

Une fois j'ai mangé du concentré avec mon riz, c'était dégueulasse, faut le couper avec autre chose

Le 21 novembre 2017 à 07:18:47 VeuveNoirinhO a écrit :
Au contraire le plus intéressant c'est le lycopène et il est bien plus présent dans le concentré que dans une tomate

Exactement.
 
Après oui plus la tomate est réduite (donc CONCENTRÉE) plus son acidité est présente, ça ne veut pas dire que c'est une tomate de mauvaise qualité hein c'est pareil pour les produits bio cueillis à maturité.

Yes, j'avais lu par rapport au lycopene.
Mais vu que je manque un peu de vit C j'essaie de trouver des sources plaisantes un peu partout et je me demandais du coup si elle était encore présente ?
(Sachant que je mange déjà un gros poivrons rouge par jour pour ça)

Le 21 novembre 2017 à 15:20:02 WeaktoStrong a écrit :
Yes, j'avais lu par rapport au lycopene.
Mais vu que je manque un peu de vit C j'essaie de trouver des sources plaisantes un peu partout et je me demandais du coup si elle était encore présente ?
(Sachant que je mange déjà un gros poivrons rouge par jour pour ça)

A mon sens c'est pas judicieux de se baser sur les tomates pour la vitamine C.
 
Mange des agrumes et des kiwis pour les fruits, certains légumes sont riches en vitamine C aussi (brocoli, chou-fleur, poivron jaune, chou kale, chou romanesco...).

Y'a des gens que ça soit des tomates de chine, alors vitamines penses-tu

+ tomate cuite = peu de vitamines

Le 21 novembre 2017 à 13:47:51 DAVlDBOWIE a écrit :

Le 21 novembre 2017 à 07:18:47 VeuveNoirinhO a écrit :
Au contraire le plus intéressant c'est le lycopène et il est bien plus présent dans le concentré que dans une tomate

Exactement.
 
Après oui plus la tomate est réduite (donc CONCENTRÉE) plus son acidité est présente, ça ne veut pas dire que c'est une tomate de mauvaise qualité hein c'est pareil pour les produits bio cueillis à maturité.

Concentré de tomates = tomates en provenance de chine dans 99% des cas. Une tomate bien OGM, à la chair et à la peau très dures, spécialement conçues pour qu'elles survivent à de longs trajets en benne de leur Xinjiang natal jusqu'aux usines de transformation. Les pourries sont transformées sur place et envoyées en baril directement. Comment reconnaître un concentré chinois ? facile, la provenance des tomates n'est pas indiquée sur l'emballage

Le 21 novembre 2017 à 18:38:30 Andha a écrit :

Concentré de tomates = tomates en provenance de chine dans 99% des cas. Une tomate bien OGM, à la chair et à la peau très dures, spécialement conçues pour qu'elles survivent à de longs trajets en benne de leur Xinjiang natal jusqu'aux usines de transformation. Les pourries sont transformées sur place et envoyées en baril directement. Comment reconnaître un concentré chinois ? facile, la provenance des tomates n'est pas indiquée sur l'emballage

D'où l'intérêt de prendre du bio, c'est pas très cher.
 
Perso je prends de la pulpe de tomates bio origine UE c'est très bien comme ça.

Le 21 novembre 2017 à 18:42:19 DAVlDBOWIE a écrit :

Le 21 novembre 2017 à 18:38:30 Andha a écrit :

Concentré de tomates = tomates en provenance de chine dans 99% des cas. Une tomate bien OGM, à la chair et à la peau très dures, spécialement conçues pour qu'elles survivent à de longs trajets en benne de leur Xinjiang natal jusqu'aux usines de transformation. Les pourries sont transformées sur place et envoyées en baril directement. Comment reconnaître un concentré chinois ? facile, la provenance des tomates n'est pas indiquée sur l'emballage

D'où l'intérêt de prendre du bio, c'est pas très cher.
 
Perso je prends de la pulpe de tomates bio origine UE c'est très bien comme ça.

Pareil, c'est autrement meilleur au niveau du goût aussi. La tomate c'est vraiment le truc de base que tout le monde achète, pauvres comme riches. Pourtant j'ai l'impression que c'est le légume le plus daubé qui soit. J'ai grandi avec les tomates de jardin de mon grand père, impossible de retrouver ce goût aujourd'hui, même en bio. Quand tu vois qu'un gars s'est pris 450€ d'amende pour avoir vendu des tomates anciennes (pas présentes dans le catalogue des semences), pfff monde de merde ! Les gens devraient se révolter putain. Ils devraient chier sur les tomates au supermarché

C'est sérieux pour l'amende khey ? Triste histoire.
 
Les tomates crues perso j'ai toujours détesté ça par contre haha, je trouve ça flotteux et acide que ce soit des tomates industrielles ou des tomates fraîchement cueillies du jardin, les pépins me donnent envie de gerber.
 
Cuit j'adore par contre, leur petite acidité et leur FRAÎCHEUR sont agréables.