Le 10 août 2017 à 12:05:27 [Clark-nova] a écrit :

Le 10 août 2017 à 12:01:19 DAVlDBOWIE a écrit :
Méfiez-vous des édulcorants de synthèse globalement, la stévia reste la meilleure option...
 
Sinon orientez-vous vers des sucres alternatifs comme le sirop d'agave ou le sucre de coco.

D'après certaines études le sirop d'agave est encore pire que le sucre classique
vaux mieux du sucralose dans ce cas

Ils disent ça à cause du FRUCTOSE mais c'est un peu dommage de critiquer ça, le fructose tu en as aussi dans les FRUITS et le sirop d'agave ne se boit pas à la cuillère donc aucun souci.

Moins cher qu'un miel de qualité, pouvoir sucrant assez élevé, IG bas, supporte la cuisson... top !
 
Le risque à mon sens c'est de s'en gaver et d'entretenir son addiction au sucre, ça reste des produits sucrants avant tout, naturels ou pas c'est très mauvais pour les dents, souvent moyen pour la glycémie...
 
Mais si ton sirop d'agave est employé avec parcimonie dans des préparations aucun problème !

Le 10 août 2017 à 12:01:19 DAVlDBOWIE a écrit :
Méfiez-vous des édulcorants de synthèse globalement, la stévia reste la meilleure option...
 
Sinon orientez-vous vers des sucres alternatifs comme le sirop d'agave ou le sucre de coco.

Source ?

En vrai il vaut mieux supprimer tous les sucres ajoutés, qu'ils soient naturel ou non
Et le fait que ce soit naturel n'est pas gâge d'inocuité

Je me sers juste du sucralose pour les gâteaux, faut faire très gaffe, un simple bout de couteau suffit pour sucrer un gâteau pour 4 personnes

Sucralose/gateaux, fatal error.

On ne chauffe pas le sucralose, source Quézac/google/Venesson.

Le 10 août 2017 à 12:40:28 StrongForTwice a écrit :

Le 10 août 2017 à 12:01:19 DAVlDBOWIE a écrit :
Méfiez-vous des édulcorants de synthèse globalement, la stévia reste la meilleure option...
 
Sinon orientez-vous vers des sucres alternatifs comme le sirop d'agave ou le sucre de coco.

Source ?

En vrai il vaut mieux supprimer tous les sucres ajoutés, qu'ils soient naturel ou non
Et le fait que ce soit naturel n'est pas gâge d'inocuité

Je me sers juste du sucralose pour les gâteaux, faut faire très gaffe, un simple bout de couteau suffit pour sucrer un gâteau pour 4 personnes

Des kheys ont déjà cité les sources pour moi... oui dans l'absolu tout ajout de sucre est mauvais pas pour la santé NUTRITIONNELLE en soi mais pour la santé psychologique.
 
Faut juste apprendre à ne plus aimer le sucre, perso ça s'est fait très facilement mais après chacun a besoin d'un temps d'adaptation plus ou moins long... je vous conseille d'utiliser des fruits très sucrés si vous voulez manger un gâteau qui a un goût appétant, une banane bien mûre, des dattes... pourquoi pas des patates douces.
 
Après pour rassurer ceux qui usent du sucralose évitez de le chauffer du coup et même si c'est fait de temps en temps aucun problème, quand on voit tous ce que les lambdas bouffent de mauvais à côté sans avoir de soucis si un peu de sucralose vous aide temporairement bah prenez-en.