J'ai fait bouillir de l'eau jusqu'à ébullition, puis j'ai mis mes 150gr de patates douces (lavé, avec la peau) dans la casserole, j'ai laissé cuire 25 minutes à feux moyen et le résultat était mangeable mais j'ai trouvé pas top... Ma méthode de cuisson n'est pas la bonne ou bien ?

c'est ignoble les patates douces cuites a l'eau

Ta épicer un peu tes patate ? Sinon moi de base la patate douce Chui pas fan natty

Poêle huile d'olive

En écrasé/purée avec des épices ou un peu de beurre si t'es végétarien/omnivore c'est top.
 
Cuit au four ça perd son intérêt comme l'IG explose, pour ça que les fritent "healthy" de patate douce... bah à part en terme de calories ça n'a rien de plus HEALTHY.

J'ai pas trouvé ça top j'avoue Je vais tester les patates douces surgelés

Pas épicé non !

Grosse_ambiance Mais tu la mets comme ça sur la poêle la patate ?

À la vapeur 5-6 minutes coupée en petits cubes avec origan et curcuma

Il faut les couper d'abord en rondelles puis tu coupes les rondelles en 4 dans la longueur puis chaque morceau que tu obtiens tu les coupe en 4 dans la largeur.
Tu obtiens des genres de petits cubes (si on peut appeler ça comme ça) puis tu les mets à la poële avec des oignons, champignons. Tu obtiens des bonnes patates douces rissolées.

au four, avec la peau (lavée) badigeonnée d'huile d'olive

à l'eau ça a aucun gout c'est normal, enfin un léger gout sucré si c'est la orange.

Les aliments à l'eau ça n'a pas de gout, faut épicé et tout

Coupées en 2 (ou en morceaux/cubes/frites, etc) saupoudrées de paprika/basilic puis micro onde 6 minutes

Micro-ondes ...

Kurau Ouais c'est ça

Mais ce qui m'a le plus choqué dans ma patate douce cuite à l'eau c'est que 25min à feu moyen, et c'était pas mou quoi... Donc quand vous me dîtes vous faite de la purée avec, mais vous laissez cuire combien de temps ?

Tu laisses tes patates douces dans l'eau bouillante jusqu'a qu'elle deviennent fondante . Tu prend tes patates cuites à la vapeur et tu les mets dans une poêle à feu doux, tu rajoutes de l'ail , des oignons émincés , de l'huile d'olive , des graines de sésame et les épices que tu préfères et tu fais dorer le tout .
Enjoy ton repas

Ouais mais le temps qu'elles deviennent fondante, j'en ai pour 45min

Le 11 juillet 2017 à 19:11:09 Shinta6 a écrit :
Micro-ondes ...

Kurau Ouais c'est ça

Mais ce qui m'a le plus choqué dans ma patate douce cuite à l'eau c'est que 25min à feu moyen, et c'était pas mou quoi... Donc quand vous me dîtes vous faite de la purée avec, mais vous laissez cuire combien de temps ?

45/50 minutes

Faut en avoir du temps pour manger ça...

Nom en 10min elle deviennent fondantes.
Faut les découper en petits cubes pour accélérer la cuisson , tu va pas foutre la patate entière dans l'eau bouillante hein

Bah c'est comme ça que je fais pour une patate normale hein

Mais là en l’occurrence hier je me suis coupé 150gr de patate douce, alors ok je l'ai pas coupé en petit cube mais c'était pas un gros morceau et pourtant...