Je m'explique...

Lorsque vous vous faites des pâtes ou du riz, au moment où vous faites boullir votre eau, integrez vous une pincée (ou plus, à vous de préciser) de gros sel ou alors vous ne mettez vraiment rien pour une raison ou une autre ?

Vu que l'on dit souvent que les aliments contiennent naturellement suffisamment de sel je me pose la question...

Oui mais J essaye aussi de mettre d autres épices pour moins forcer sur le sel.
et certains épices ont des putains de vertues

Je n'ai jamais salé mes plats, même pas l'eau de mes pâtes.

Oui pour le goût.

Ca sert surtout pas a grand chose de saler l'eau de cuisson.

Le 27 juin 2017 à 12:43:08 dolphy_lundgren a écrit :
Oui mais J essaye aussi de mettre d autres épices pour moins forcer sur le sel.
et certains épices ont des putains de vertues

Des epices que ru rajoutes au moment de la cuisson dans la casserole ou une fois servi sur l'assiette ?
Dis m'en plus l'ami. Quelles epices tu recommandes ?

Le 27 juin 2017 à 12:54:03 metallica47 a écrit :
Ca sert surtout pas a grand chose de saler l'eau de cuisson.

C'est pas trop fade de manger du riz qui a baigné dans une simple eau classique, sans sel ajouté ?

Bah à ce compte la autant mettre le sel après la cuisson. Je pense comme lui.

Je le rajoute apres le sel, ou je mets des epices.

Pour la cuisson non je mets rien.

Je met la moitié d'un bouillon cube.

Je mets du sel cat quand je regarde les aliments que je bouffe, y'a pas de sodium donc bon j'en mets quoi

Le sel de table ce truc inutile

Ba oui pour modifier la température ébullition, bien vos pâtes mal cuites?

2 cuillères de sel dans mon eau bouillante.

Tout dépend de la quantité que tu mets mais tu peux en mettre oui si à côté t'as pas une alimentation trop riche en sel comme 90 % de la population française.
 
Mais si tu agrémentes tes pâtes de légumes, de sauce tomate etc aucun intérêt de saler l'eau.

Saler l'eau des pates ça permet d'augmenter sa temperature d'ebullition et donc de les faire cuire plus rapidement
C'est pas pour le goût

Vdd c'est pas pour faire baisser la température d'ébullition par hasard ?

Non justement, le point d'ebullition augmente mais c'est une bonne chose car du coup tes pates cuisent à genre 105 degrés au lieu de 100 et pour des grosses quantités ça va bien plus vite

Pour les curieux c'est une propriété qui derive de la loi de Raoult

Je sale jamais l'eau de mes pâtes ou de mon riz mais par contre je déguste mes pâtes avec du sel et de la crème

Je ne mets jamais de sel dans mes pattes, j'ai assez de mobilité