Evite les bric + sachet comme le VDD l'explique, de la pur merde. Je préfère me faire un true cheat meal plutôt que de bouffer une bric liebig déguelasse. 
J'ai pas trop compris ta question de garder l'eau des cuissons de tes légumes 
La soupe en sèche et même en prise de masse c'est bénit des Dieux 
Pour ceux qui mange régulièrement de la soupe je vous conseil vivement de buy un Easy Soup de Moulinex je crois, un appareil blender qui permet de pouvoir mélanger des légumes congelés et des frais ensembles, un peu d'eau et en 20 min ta soupe est prête.