Si on prend des protéines végétales, de moins bonne qualité que les protéines animales, il faut aller au delà de 2gr par kg par jour pour compenser ?

En quoi elles sont de mauvaises qualités ???
Si tu parles du fait qu'elles ne soient pas complètes, pas de problème tant que tu mélanges céréales, légumineuses, oléagineux etc sachant qu'il y a le soja et le quinoa aussi. Mais je ne comprends pas, c'est pour remplacer la whey ou une transition vegan exactement ?

(et puis 2g par kg c'est beaucoup trop selon moi)

Non, je mange aussi des prots animales, je voulais juste savoir s'il fallait ne compter que pour moitié (par exemple) chaque gramme de prot végétale, mais non, ok.

En fait, il y a une règle de base à connaître c'est la complémentarité entre légumineuses et céréales, d'ailleurs actuellement tu consommes certainement avoine et riz et jamais ou occasionnellement des légumineuses, en quelques sortes tu "gâches' ces protéines de céréales.
Si tu veux juste diminuer ta conso viande, ou ne pas surconsommer davantage de viande, il suffira d'ajouter juste des légumineuses (haricots rouges, noirs, pois chiches, lentilles etc) et ça se fera sans problème et ce sera plus économique que de rajouter 100g de dinde

Le 12 mai 2016 à 18:21:08 UltimateKira3 a écrit :
En fait, il y a une règle de base à connaître c'est la complémentarité entre légumineuses et céréales, d'ailleurs actuellement tu consommes certainement avoine et riz et jamais ou occasionnellement des légumineuses, en quelques sortes tu "gâches' ces protéines de céréales.
Si tu veux juste diminuer ta conso viande, ou ne pas surconsommer davantage de viande, il suffira d'ajouter juste des légumineuses (haricots rouges, noirs, pois chiches, lentilles etc) et ça se fera sans problème et ce sera plus économique que de rajouter 100g de dinde

Ah merci, c'est bon à savoir, en fait j'essaye de perdre du gras là, donc au contraire les légumineuses sont ma principale source de glucides, je bouffe pas du tout de céréales/féculents, IG trop élevé.

Essaie le quinoa comme source complète alors, et en plus c'est légèrement basifiant, toujours bon à prendre. Pour ce qui est de l'IG des féculents, bannis le pain et les pâtes mais le riz basmati/thaï c'est OK normalement sauf si tu es en gros surpoids à éviter peut-être et à remplacer par du semi-complet. Le sarrasin a un IG bas également, mais paraît-il que le goût n'est pas extraordinaire. Pour diminuer la charge glycémique des tes plats, ajoute un peu de gras ne serait-ce qu'une demi-cuillère d'huile en plus, en ajustant les calories par la suite.
A savoir qu'en effet, en ne consommant que des légumineuses un AA essentiel, mais en en consommant plus, tu auras toujours cette carence en méthionine.

PS : C'est sûrement une question de vocabulaire mais pour moi les féculents ça englobe céréales, tubercules et légumineuses.