J'ai fait une sèche en cyclage ya qq années qui avait bien marché. Sur la semaine ça faisait -500 cal par jour, mais yavait des jours haut en glucides, et presque à maintenance, et des jours à environ 50gr de glu, et bas en glucides (les jours OFF du coup).
Pour moi ça a mieux fonctionné qu'une sèche classique, et surtout j'avais moins faim.