Le 29 mars 2015 à 23:22:48 DollaBoy a écrit :
Et comment on differencie les aliments a IG élevé et bas ? 
Et si on prends des aliments a IG élevé ca aura pour consequence une prise de masse grasse c'est ca ?
Grosso modo.. ouais, y a la question de charge glycémique m'enfin, si on rentre là-dedans, on n'est pas sorti de l'auberge.
Sinon, les ig bas et haut, faut les connaitre et c'est assez intuitif, celui du riz est moyen et celui des pâtes légèrement plus élevé (c'est pourquoi, dans l'absolu, on préfère le riz, mais tu peux varier y a pas de problème, on préfère les pâtes complètes aussi). Celui des fruits varie, de bas/moyen à élevé pour les bananes bien mûres, les dattes, les figues, les fruits séchés (à ne pas confondre avec les fruits secs, à coque), ce genre de choses. La farine blanche et ce qui en découle (pain) ont globalement un ig assez haut, c'est pourquoi c'est à éviter comme tous les produits raffinés d'une manière générale.
Bien sûr, y a quelques exceptions dans le tas mais t'apprendras avec l'expérience.