Cela dépend de ce que tu recherches.
Mario Sunburn, c'est Mario Sunshine, mais avec tout plein de petites améliorations pour rendre l'expérience de jeu plus agréable de manière globale, comme pouvoir collecter plusieurs soleils dans un même épisode sans devoir retourner sur la place Delfino, ou encore voyager librement entre les niveaux, ou encore l'ajout du saut en longueur.
Mario Eclipse reprend les qualités ajoutées de Mario Sunburn, mais en sacrifie 2-3 au profit d'un jeu avec beaucoup *beaucoup* plus de contenu, plus de niveaux, d'autres personnages jouables, une histoire plus plus longue.
Pour faire court, Mario Sunburn est une version améliorée de Sunshine avec des petits ajouts "qualité de vie", là où Mario Mario Eclipse se rapproche plus d'une extension du jeu de base.
Prends Sunburn si tu veux avoir une expérience proche du jeu de base, ou bien prends Eclipse si tu as envie de découvrir de nouveaux horizons.