Si tu as une bonne marge de progression, ce qui semble ton cas au regard de ton dossier, je pense que ça vaut nettement plus le coup d'aller vers la licence maths-info de Dauphine. En fait, l'EISTI propose des doubles diplomes avec des m2 de Dauphine qui sont bons, mais nettement en dessous des masters phares de Dauphine tel que le 225 ou le 203, que tu pourrais obtenir en visant le 14-15 de moyenne. Aussi, pour les admission parallèles pour les écoles de commerce, Dauphine est un label qui a une certaine résonance, en visant un 13 de moyenne avec un dossier riche sur le plan extra-scolaire (stage, activités associatives, séjour à l'étranger) et un bon tage-mage (autour de 330) tu peux intégrer sans problème une école du top 5.
Aussi, le risque avec l'EISTI c'est de se fermer la porte des admissions sur titres pour les écoles d'ingénieurs, alors que les étudiants de la licence maths-info de Dauphine y obtiennent de très bons résultats.
Indépendamment des poursuites d'études, faut savoir qu'au sein des deux premières années de prépa intégrée de l'EISTI, tu étudieras l'équivalent du programme d'une MPSI au niveau du contenu, pas avec la même intensité certes, mais ça suppose d'avoir une certaine appétence pour les sciences de l'ingénieur.
On a conçu un site qui aide les étudiants à trouver les formations qui leur correspondent le mieux en fonction de leur matières favorites et de leur préférences en terme de rémunération, d'international : https://www.panorama-orientation.fr/
N'hésite pas à t'y inscrire, on a une communauté d'étudiants issus de formations assez variés (ENSAE, Polytechnique, INSA)