À part profs, il y a peu de débouchés.
Avoir un master en histoire ne garantit aucunement un emploi.
- Si tu veux faire prof, il faut le CAPES/CAFEP que tu passes pendant ou après un master. Le taux de réussite n'est que de 20% environ, et encore, c'était sous Hollande et c'était considéré comme beaucoup. Ça pourrait diminuer sous Macron. Ceux qui ratent le concours (certains le passent pendant 5 ans sans jamais l'avoir), deviennent profs contractuels/vacataires/remplaçants qui est un métier précaire payé un peu plus que le SMIC et où tu dois aller dans les établissements où le rectorat te dit d'aller pour quelques jours/semaines/mois ou pour l'année si tu as de la chance. Et tu as intérêt à accepter au risque qu'ils ne te rappellent plus. Au bout de 3 ans de travail complets (ce qui peut prendre 5 ans), tu peux passer le concours interne (sans garantie de réussite). Tu as aussi l'agrégation mais le taux de réussite est encore plus faible et tu es en compétition avec les meilleurs (dont pas mal de candidats qui ont fait prepas + ENS).
- Si tu veux faire les autres métiers (archivistes, archéologues, conservateurs...) : Ce sont des secteurs saturés où tu n'es pas prioritaires. Les taux de réussite aux concours concernés sont encore plus faibles et tu es en compétition avec les étudiants de l'Ecole des chartes, ENS + il faut très souvent un réseau et du piston. Même avec un master patrimoine avec mention, c'est souvent la caisse en musée pendant plusieurs années. Conservateur de musée : 3% de réussite au concours, conservateur de bibliothèque 4%...
- Pour fait journaliste, autant faire Sciences Po ou une école spécialisée directe.
- Pour le tourisme, autant faire une école spécialisée directe à la sortie du BAC où tu accumuleras les expériences.
Et je ne sais pas si tu es au courant, mais on ne fait pas de l'histoire militaire en France (les batailles ne sont quasiment jamais etudiées, tu en apprendrais plus sur Napoléon à jouer à Napoleon: Total War). C'est très porté sur le social, l'économie et les sujets aux concours sont de plus en plus axés sur le Moyen-Orient/monde musulman (2 sujets/6 cette année au CAPES/CAFEP et aucun sujet spécifiquement sur la France), ce qui nécessite d'apprendre des termes dans des langues étrangères souvent peu maîtrisés (arabe, turc, indien...).
Tu peux aussi faire de la Recherche mais il faudra passer l'agrégation à un moment oubà un autre (voir plus haut).