Le domaine médical (infirmier, secouriste etc...) et celui de la logistique sont souvent demander.
Après, je te conseillerais de faire les études que tu as envies de faire d'abord. Les études c'est pas un moyen d'accès à un job, c'est un moyen de se développer personnellement, d'apprendre des choses.
Tu peux très bien faire ton cursus de socio par exemple et en plus passé un DU Humanitaire (certaines facs le propose, j'ai pas les noms, mais tu trouveras en 2 secondes sur Google
)