L'open world est pas forcément demandé, c'est surtout que sa marche et les éditeurs usent le principe à gogo.
L'open world n'est pas forcement une bonne idée, pour etre bien exploiter sa demander pas mal de mécaniques intéressante, et un level design qui l'exploite vraiment.
Quand à ta requête, un vrais open world "médiéval" et "réaliste" c'est demandé par une majorité de joueurs .
Le médiéval fait bien plus souvent mouche quand il est utilisé dans le cadre de la fantasy (heroic, dark, light etc), et c'est bien dommage.
En attendant pour du solo kingdom Come, et pour du multi Life is feudal.
Ta peut etre Black death pour le multi, mais j ais entendus beaucoup de mal des serveurs.