Salut, c'est un problème que j'ai remarqué sur pc avec les manettes 360 (je n'ai pas eu l'occasion d'essayer celles de la one), les sticks sont apparemment trop sensibles et facilement imprécis.
Sur plusieurs manettes 360, j'ai constaté que toutes avaient le souci, ça peut aller jusqu'à faire défiler indéfiniment un menu, avant de pousser le stick dans une autre direction pour que ça s'arrête.
Par contre je n'ai pas eu ça sur pc avec des manettes ps3 par exemple.
C'est un défaut qui peut être gommé avec la "dead zone", une option qui permet de créer une zone morte plus ou moins grande sur l'ensemble des directions du stick pour pallier ce problème d'hypersensibilité, mais peu de jeux la proposent.
Il y a par exemple les émulateurs (gamecube, ps2 ...etc...) qui incluent cette option.
Perso je n'ai pas pris le temps de chercher et d'essayer une solution qui pourrait s'adapter à toutes les applications, mais si ça existe tu devrais certainement trouver avec ce genre de mots clés : "dead zone xbox controller".