Le coq au vin se cuisine non avec un coq vierge, mais avec un chapon, cad un coq qui a été castré puis élevé, engraissé, ce qui rend sa chair succulente,
léger abus de langage
un coq vierge, c'est de la carne en cuisine
sinon remplacer par un poulet, ou mieux une poularde, c'est une idée plausible, raisonnable.pourquoi pas?