Incroyable !

Recette réalisée hier, des wings de chou fleur, sauce buffalo (très piquant !) avec un petit aïoli

Si vous avez envie de profiter d'un bon bucket devant un match ou un bon film MAIS :

- que vous ne voulez pas grossir
- que vous aimez trop le chou-fleur pour ne pas en manger à chaque repas (je vous comprends)
- que vous vous dites que finalement, pour votre plateau télé, là ce soir, vous n'êtes pas prêt à tuer un pauvre petit poulet innocent

Vous avez là la bonne recette : simple, économique, peu onéreuse et surtout tellement savoureuse que moi-même, végane convaincu depuis 1 an maintenant, en ait été surpris jusqu'au bout de mes poils dressés de plaisir gustatif !

Cette n'est pas de moi, mais de Jean-Philippe, le plus végane des québecquois que je suis assidûment et auquel je suis ravi de faire un peu de pub de temps en temps !

https://www.lacuisinedejeanphilippe.com/recipe/chou-fleur-buffalo/

Regardez sa vidéo, il y a expliqué en détails la recette, puis référez vous à l'écrit en cas de doute c'est vraiment un type marrant et très sympathique

Par rapport à sa recette, je précise deux ou trois petites choses :

- j'ai utilisé pour la pâte de la crème de soja et non du lait. C'était très bon, mais j'ai donc dû en mettre beaucoup plus pour obtenir cette texture de pâte à crêpes. L'important c'est vraiment la quantité de farine, et la texture, si vous devez aussi rajouter du liquide, n'ayez crainte pour me goût et faites le.
- la sauce frank's red hot, je l'ai trouvée à monoprix. C'est une sauce typiquement américaine, donc en grande surface elle est plutôt rangée avec les produits du monde. Pour le dosage, j'ai mis le pot entier.
- l'aïoli que j'ai fait contenait comme tous mes aiolis : 100g de noix de cajou trempées 1/2h, 125g de tofu soyeux, 1 pied d'ail nouveau (équivalent à 2 gousses d'ail je dirais), 1càs vinaigre de cidre, du sel, du poivre, puis de l'huile d'olive au jugé tout en mixant. J'ai ajouté un peu de lime et de sirop d'érable comme le suggère Jean-Philippe, c'était très très bon comme ça !
- il s'agit d'une recette piquante (ça donne chaud, surtout à la bouche !), peut être aussi piquante, sinon plus, que les wings les plus piquantes dans les fast food. Si vous tomberez mal le feu du piment, vous pouvez dilluer la sauce buffalo avec un ketchup avant d'en recouvrir les ailes de chou fleur

Voilà, pour le coup, quel que soit votre niveau de cuisine, quel que soit votre régime, je vous conseille vivement de tester cette recette. J'ai été assez scotché tant j'ai aimé, et ça n'arrive pas souvent, surtout avec des choses aussi enfantines !

Bon appétit surtout