Yo
https://www.dubaro.de/Gaming-PCs/Gaming-PC-Ultra-7-265KF-mit-RTX5070Ti::8506.html Y a cette base qui est sympathique chez Dubaro pour un couplé applicatif-gaming.
(Y a aussi une version 100€ moins chère avec une RX 9070XT qui est très comparable à la 5070Ti en perfs brutes, mais pas de DLSS forcément)
Par contre ils proposent aucun boîtier avec une baie 5.25" donc faudrait utiliser un lecteur CD externe en USB. 
Dans leur configurateur, je ferais juste les modifs suivantes :
- 265K au lieu du 265KF pour avoir accès à la quicksync pour tes montages vidéo +15€
- On change le SSD pour le Lexar NM790 en 2To +75€
- Et on prend la version 850w de l'alim +5€
Optionnel :
- Si on ne veut pas de RGB on prend un autre boîtier et on change le ventirad pour le Titan Performance au lieu du Titan RGB
- Si on compte overclocker on peut prendre une CM Z890, sinon osef
SINON, si on n'a pas besoin d'un proco aussi balèze pour tes montages, chez MemoryPC y a ça :
https://www.memorypc.fr/pr/pc-gamer/amd-ryzen-7-557287/
Le R7 7700 est moins violent en applicatif que le 265K mais est globalement équivalent en gaming, et ça reste un 8 coeurs / 16 threads donc y a de quoi bosser faut pas déconner
Pareil, quelques modifs à faire dans leur configurateur :
- Boîtier Fractal Pop Air -25€ qui peut accueilir un lecteur 5.25" donc avantage par rapport à Dubaro

- Ventirad SQ cooler 06 Dual +20€
- Carte mère Asus TUF-E +5€
- On change le Nvme pour la version 2To +60€
Eventuellement tu peux directement prendre le lecteur CD chez eux aussi sinon t'en chopes un et tu l'installes toi-même. (ou si t'en as un dans ton PC actuel tu le transvase juste)