Hello
Tu vises quoi en terme de résolution ? Et ça serait quoi ton budget total ?
Le 14700 dans l'idée pourquoi pas, mais c'est vrai que son principal intérêt ça va être les très nombreux coeurs pour de l'applicatif. Pour du gaming, on peut soit descendre sur un 14600KF si on veut rester chez Intel, soit aller voir pour un R5 7500F / R7 7700 pour vraiment pas très cher qui restent d'excellents processeurs gaming. Avec une 4070S j'ose imaginer qu'on vise du 1440p :
(le 7500F serait à caler sur les résultats du 7600)
Y a aussi l'option du 7600X3D dispo à 300€ chez Mindfactory.
Boîtier passablement inconnu au bataillon, ram bof surtout pour du Intel.
Et t'as pas de refroidissement pour ton processeur. Enfin, on a le petit ventirad fourni dans la boîte, mais pour un proco aussi gourmand que le 14700 c'est très très largement insuffisant 
Pour l'alim on peut aussi investir un peu plus vu le budget, quand même.
https://fr.pcpartpicker.com/list/kKgWXR Je ferais qqchose comme ça pour du gaming. J'ai pris du RGB vu que t'en avais de base sur le boîtier empire gaming là, on peut prendre autre chose si on préfère du sobre. 
Pour le SSD on peut aussi sans souci prendre le Kingspec si on veut.
https://www.cdiscount.com/informatique/cartes-graphiques/pny-carte-graphique-geforce-rtx-4070-super-12g/f-10767-pny0751492786414.html CG ici. 650 c'est trop pour une 4070S je trouve, surtout quand on a des 7900XT pour 50 balles de plus. https://www.amazon.de/dp/B0BNLT17XQ?psc=1
https://www.alternate.fr/AMD/socket-AM5-processeur/html/product/100028464 proco là