Yo
Sur pcpartpicker tu peux partager via le lien au dessus de la config, au cas où. 
Dans l'idée c'est ok. Le ventirad n'a plus aucun intérêt quand y a le Phantom Spirit qui est trèèès largement meilleur pour 10€ de moins.
5600 CL28 c'est ok, après sur le principe j'ai tendance à recommander du 6000 CL30 voire 6400 CL32 pour le ratio 1:1 avec l'IF sur les Ryzen 7000. C'est un kit expo que t'as là ?
Le SSD est pas extraordinaire, et le 500DX est chouette mais y a d'autres boîtiers airflow un peu plus spacieux et moins chers ou dans la même gamme de prix.
Pour l'alim, si t'envisages du Nvidia à l'avenir on peut prendre une alim avec le Pcie5 aujourd'hui, c'est pas beaucoup plus cher et ça évitera de s'embêter avec un adaptateur.
Y a des meilleures B650 ATX dans une gamme de prix similaire. (VRM, connectiques, I/O shield intégré pour pas se couper les doigts au montage, etc)
On peut avoir le 7800X3D un peu moins cher ailleurs, c'est souvent chez BPM Power (italien) que y a des bons deals dessus.
https://www.bpm-power.com/it/online/componenti-pc/processori/cpu-amd-ryzen-7800x3d-b2078617
Y a aussi des 7800XT un peu moins chères, on trouvait notamment le modèle MBA à 520 chez les espagnols y a encore pas si longtemps. Là on a la Pulse à 540 chez les allemands. https://www.amazon.de/dp/B0CGM19NMS?psc=1
Pour la 4070, c'est à toi de voir si tu privilégies la Vram ou les technos Nvidia. Les deux options peuvent se valoir. A voir aussi avec la sortie de la 4070 Super, à quoi ressemblent les tarifs en France + si les prix de la 4070 de base baissent.
En tout cas, avec une base 7800X3D + 7800XT je ferais ça comme ça : https://fr.pcpartpicker.com/list/JXkTN6
Si le but c'est de pas toucher au combo Proco/Ram/CM pendant un moment c'est effectivement cohérent. Si on voulait une plus grosse CG, alors on baisserait sur du 7500F pour caler une 7900XT par exemple, mais ici je pense pas que ça soit le meilleur plan du coup. 