Le TDP évalué du constructeur veut rarement dire quoi que ce soit.
Le 7900 non X a, au contraire, été bien noté pour sa super efficacité énergétique et le fait que tu puisses le refroidir sans souci avec le ventirad inclu (Wraith Prism). Le 10700, même non K, avec son rad stock par contre ça va moyen le faire 
Le Ryzen 7000X chauffent eux par contre oui. Vu qu'ils sont prévus pour booster à 95°c, et meilleur refroidissement ne veut plus dire meilleur température mais meilleure fréquence