C'est surtout pour des ordinateurs pas très puissants et des utilisateurs qui ne veulent faire qu'une seule chose à la fois, tout dédier à un seul jeu en cours, et ne pas être ennuyé/dérangé par des processus en arrière-plan.
Pour du multitâche pur et une totale liberté le mieux est de le désactiver. Je crois que c'est encore une façon pour Microsoft de vouloir prendre la main sur ce qu'on fait, pour transformer Windows en un OS type console de jeu, où il décide de tout. Mais je suis prêt à entendre des témoignages de situations où c'est utile, par exemple ordinateurs pas très puissants, ou autres situations que je n'envisage même pas.
HTH