Oui il y a une différence
Je prends comme exemple 120hz au lieu de 144hz.
Si tu affiche 60fps sur un 60hz, physiquement tu vois 1 fois chacune des 60 images pendant 1sc
Sur un 120hz, toujours avec 60fps, physiquement tu verra 2 fois chacune des 60 images pendant 1sc.
Ainsi certains moniteur récent, vont jusqu'à quadrupler les images pour conserver une impression de fluidité.
A 30fps ça te fera 4x les images pour simuler du 120fps
A cela tu rajoute le fait qu'avec un taux de rafraichissement de l'écran élevé réduit l'input lag.
C'est pourquoi il est totalement contreproductif de paramétrer ton écran à 60hz, même si tes jeux ne dépasse pas les 60fps