Je suis d'accord avec RTXWare, si c'est vraiment pour de l'applicatif, je pense (car je n'y connais pas grand chose dans ce domaine) que le 9900k serait mieux, il est régulièrement à moins de 500€ en promo.
Par contre là il te faut une CM haut de gamme et ça commence à chiffrer, et une 2060S c'est vrai que ça fait un peu tache (après si tu n'en as pas vraiment besoin, pourquoi pas).