Je me suis retrouvé à peu près dans le même cas que l'auteur ces derniers jours pour un upgrade de plateforme. Je pars d'un i5 2500k, 8Go DDR3. J'avais face à moi l'option R5 3600, qui me coûtait plus cher et était livré avec un cooler à remplacer absolument (le Stealth), donc encore plus cher au bout du compte, ou bien un R5 2600X avec un Max.
Personnellement, j'ai fait une croix sur le gain de perf du 3600 et j'ai opté pour 2600X+B450 Tomahawk+ 16 Go DDR4 3000Mhz. Un choix de raison, disons, niveau sousous.