C'est simple, quand Windows te demande de formater, tu n'as pas le choix, même la commande convert ne passe pas. Afin de facilité ta création d'une clé de démarrage Windows 10, télécharge l'iso au lieu de demander à l'outil de te créer la clé.
Suite au téléchargement de l'iso, télécharge l'utilitaire RUFUS ( https://rufus.ie/ ) et fait ta clé. Si tu as du mal, il y a une pléthore de tutos sur le net.