Voici :
https://shop.hardware.fr/configurateur/3f7da51bfa7615cca3992179575c7ab4
Faudrait overclocker le CPU (tu peux atteindre facilement 3.7GHz, et avec de la chance 4GHz).
Plus tard tu pourras passer à un Ryzen 2600 (ou génération suivante) sans avoir à changer de carte mère (à condition de mettre le bios à jour le moment venu)
Concernant GTA 5, ce sera pas du ultra mais un high confortable quand même.
Difficile de trouver mieux dans ce budget, sauf à partir sur de l'occasion.