Pareil, jamais compris les mecs qui testaient avec un seul "bench" pour dire que c'était stable... 
Moi perso, chaque jeu réagis différement à l'O/C.
Un truc à devenir dingue.
Sur émulateur, je peux augmenter les fréquences à en faire cramer la carte = rien.
Tomb Raider = au moindre pet d'O/C y'a des artefacts de partout et ça plante rapidement
GTA = Avec un O/C très précis je peux arriver à jouer, mais ça arrive de planter. 
Et je rajoute que j'obtiens rien du tout niveau gain de FPS...
(Bon je touche pas aux voltages, j'fais juste ça pour déconner, j'ai une vieille config.
)
Donc l'O/C reste une science cheloue pour moi... 