Tout dépend de ton budget. Honnêtement, si tu dois changer de processeur, en passant d'AMD vers intel, déjà tu devras changer de carte-mère aussi. La GTX560 commence à dater, donc un petit boost sur la carte graphique ne serait pas mauvais non plus.
Soyons fous : revend ton PC sur le marché de l'occasion, rachète une config à +/- 800 EUR, je pense que finalement ce ne serait pas un mauvais choix. Maintenant tout dépend des moyens, mais pour un joueur régulier, ce ne serait pas la moins bonne chose à faire, et au moins, tu repartirais avec des composants d'une même génération.