Si ça peux aider certains, ma config est la suivante :

SSD samsung 850 evo 250 go. Optimisé pour l'OS et UNIQUEMENT POUR L'OS. J'me retrouve avec genre 1go d’écriture sur disque SSD/jours en ayant tout mis sur le disque HDD de stockage (sauf photoshop parce que c'est juste jouissif de le voir s'ouvrir en 3 secondes).

Ensuite j'utilise 2 autres HDD externe de 500 go pour bosser sur mes projets et l'ancien HDD avec l’ancienne install de l'OS est mis sur une station d'accueil (si j'veux récup des données c'est bien pratique)

En conclusion, le système n'est pas ralenti et on peu effectuer de nombreuses taches sans ralentissements à condition d'avoir au moins 8 go de ram et un processeur pas trop à la ramasse.
Donc oui un SSD devient inévitable et comme dirait mon cher confrère du dessus DiagrammeFAST :

le hdd est le goulot d'étranglement d'un pc

La seule chose qui limite n'importe quelle config en béton ce sont les HDD utilisés pour l'OS. Surtout si comme moi la bureautique et la suite Adobe doit être utilisé au quotidien.

Puis n'oublions pas que les connexions internet deviennent de plus en plus rapide, qui dit connexion rapide dit écriture plus rapide du contenu web, ce contenu il faut bien l’écrire sur un disque, sur un HDD lambda vous pourrez pas profiter convenablement de l'ADSL+ ou fibre.