On va faire une première entrée avec une bouchée de poisson, une verrine au saumon fumé crème de boursin et pesto et un mini croque au foie gras. Un cappuccino au potiron et châtaignes. Puis une deuxième entrée avec un feuilleté style vol au vent avec des St Jacques sauce champagne, une mini tatin d'échalotes et des chanterelles et champignons blonds. Un plat avec du poisson ou du gibier au choix, en croûte d'herbes avec un mini gratin dauphinois et une fricassée de légumes perdus. Et enfin, une forêt noire.