Aller je fais un pavé.
Il y a quelques temps je me suis lancé dans un essai de fabrication d'hydromel. J'ai donc fait fermenté du miel et de la menthe sauvage avec de l'eau, 7 jours à l'air, puis 3 semaine en bouteille fermée. (une fois filtré )
Je n'espérais pas trop sortir un produit correct pour un premier essai. A l'ouverture je m'attendais à un truc éventé un peu rance.
Ben au final j'ai fais un bon truc, légèrement pétillant, léger (autour de 9°) et très bon.
Ce qui est dommage c'est que j'ai dosé au pif. Du coup je crains de ne pas réussir à refaire un hydromel aussi bon avant un moment.
Je vais me lancer dans la production à une échelle un peu plus grande, de plus mon pote apiculteur à fait 350kg cette année, on va pouvoir faire quelques litres.
Cordialement.