Le 23 juillet 2020 à 05:21:53 Vargheist a écrit :
Tu les fais comment tes courgettes au Parmesan ?
très simple, je coupe les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur avec un économe, je les fait revenir avec un peu d'huile d'olives, du sel du poivre. Je fais une sauce tomate: Éplucher les tomates, les tailler en cubes, émincer de l'oignon. Faire revenir l'oignon dans l'huile puis ajouter les dés de tomates, un peu de passata, et de l'ail pressée. Un bouquet garnis des dés de carottes et de céleri, un peu d'eau, laisser venir. Retirer le bouquet garni, mixer, puis ajouter du basilic frais. Ensuite je fais une couche de courgettes, une couche de tomates une couche de parmesan jusqu'en haut du plat où je termine avec de la mozzarella. Et au four.