Préparation du dîner , il me reste des légumes racines un peu mal en point (carottes, pommes de terre, cerfeuil tubéreux , topinambours et panais ) et un bout de poitrine de porc fumée . Je fais un ragoût
Ça revient à la poêle tranquille , un peu de bouillon de volaille de l’ail en chemise du thym et du laurier et ça va confire quelques heures à 140 degrés au four
